很多人夏天喜欢吃冰激凌，如果自制冰激凌，放入美味的水果，会是什么样的体验呢？

薄荷冰淇淋

  步骤 1、蛋黄+细砂糖搅拌发白，牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花，将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠，蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷糖浆搅拌均匀。

2、加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊，淡奶油打至 8 分发，将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀，将完成的冰激凌置于冰激凌机中搅拌20分钟，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎。完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻。

芒果粒冰激凌

 步骤 1、一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁；蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；将牛奶倒入锅中，加热到大约 80 度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火。

2、然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟。

3、搅拌均匀后再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可；奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖；

4、倒入搅拌好的芒果泥；然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀；拌入芒果粒后，将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔 1 小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固；

5、食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。

奥利奥冰激凌

  步骤 1、将蛋黄与其中 40 克白糖混合、搅匀。再加入玉米淀粉。充分搅匀。牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。缓缓倒入蛋黄混合液。

2、边倒边搅匀。过滤一下，会更细滑。重新开小火加热至明显浓稠，关火。待凉透后盖保鲜膜冷冻 2-4小时。（中途可搅拌） 食用前加入奥利奥饼干碎。搅匀即可食用。

   草莓酸奶冰激凌

 步骤 1、草莓果酱上火微微加热。鱼胶粉用冷水泡开，微波或隔水加热至融，倒入草莓果酱拌匀。

2、加入酸奶拌匀。淡奶油加砂糖打至六分发，果泥酸奶糊全部倒入打发好的淡奶油里，拌匀。

3、冰激凌机内胆需提前 12 小时放入冰箱冷冻室。把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆，开机工作 20-25 分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存。

  土豆冰激凌

步骤 1、土豆去皮洗净，切块下锅加水煮熟后捞出；

2、趁热用把土豆用勺压成泥经滤网滤出，这样做的目的是使土豆泥更细腻，口感也更好；

3、压好的土豆泥根据自已的口味甜淡加适量的白糖，少许柠檬汁，打发好的淡奶油搅拌充分搅拌均匀后放入保鲜碗里进冰箱冷藏一个晚上，第二天取出即可食用。（网易）